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家常大菜的做法 家常大菜的做法大全
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本文目录
大骨头炖干豆角家常做法
大骨头炖干豆角是豆角炖排豆角炖排大全一道非常常见的家常汤菜 ,以下是骨的骨一份简单易做的配方,供您参考:
所需食材 :
-大骨头500g
-干豆角100g
-姜片5片
-葱段2根
-料酒适量
-盐适量
做法步骤 :
1.大骨头洗净,家常家常焯水后捞出用水冲洗干净
2.干豆角泡水30分钟,做法做法沥干备用
3.姜片、豆角炖排豆角炖排大全葱段备好 ,骨的骨大骨头放入锅中,家常家常加入
干豇豆炖排骨怎么做
食材用料:排骨3根 ,干豇豆1把,姜1块 ,香菇6个,大蒜三瓣 ,葱半根,辣椒2个 ,酱油3勺,八角3粒 ,食用盐1勺。生抽3勺,老抽1勺 ,料酒1勺,白糖2克
做法步骤:
1.准备材料,把干豇豆和排骨都洗净。
2.排骨冷水下锅煮 ,水开打去白色血沫。
3.锅加热,倒入底油,加葱姜蒜,辣椒 ,八角 ,糖炒 ,炒一会加入排骨,排骨尽量沥干水分,避免迸溅。
4.加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀 。这里可以加醋 ,提味,不喜欢醋的可以不加。加入开水没过排骨 。盖上盖子,开始小火炖半个小时。
5.水大概炖到只剩一半 ,倒入香菇和干豇豆。再继续中小火炖半小时 。
6.炖到豇豆吸收了肉汁,变软后 ,中火收汁。出国前加盐。
干豆角茶树菇炖排骨家常做法
用料 :排骨500克,干豆角100元 ,酱油一碗,糖一茶匙,桂皮2块 ,大料3瓣
做法 :首先将干豆角放入清水里,浸泡十二小时以上 。浸泡干货(包括木耳、银耳、蘑菇)一定是用冷水,不是开水 ,也不是温水。干豆角浸泡过程中要换几次水 ,泡开后 ,洗净 、沥干水分。
2.排骨洗净后 ,放入开水中焯烫,冲去浮沫后捞出。
3.铁锅烧热,放油 ,油热后倒入葱 、姜 、蒜、大料 、桂皮,炒香.
4.放入排骨 ,翻炒均匀,淋入酱油 、料酒及白糖的调汁儿。
5.倒入干豆角,翻炒 。加水没过菜 ,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖40分钟左右,收汁 ,关火 ,盛出 。
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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